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41,00 € – 60,00 €
L’huile d’olive AOP Nyons est le joyaux des Baronnies.
Le climat des Baronnies offre des conditions parfaites à la Tanche, variété de notre fameuse olive noire qui résiste au froid comme à la sécheresse.
L’ensoleillement exceptionnel, l’air sec et le froid permettent à l’olive de mûrir doucement sur l’arbre et de se friper légèrement.
L’AOP Nyons, c’est un territoire de 53 communes, dont notre favorite : Beauvoisin. C’est ici que les Dumas prennent soins de leurs arbres et font leur huile avec leur propre moulin.
Selon les règles de l’AOP Nyons, l’olive est transformée trois jours maximum après sa récolte, puis elle est pressée à froid. Ceci signifie que le processus ne dépasse jamais les 27°C.
L’huile d’olive AOP Nyons est une huile douce, onctueuse et légèrement fruitée. Elle ira à merveille dans vos salades ou dans votre utilisation quotidienne.
Découvrez tous nos produits autour de l’olive et des spécialités des Baronnies ici.
Conservation de l’huile d’olive :
Nous vous conseillons de conserver votre huile d’olive à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’air. Dans le placard de votre cuisine par exemple. Une fois votre contenant ouvert, nous vous conseillons de la consommer dans les 6 mois à venir. Dans un contenant fermé, elle peut se garder plusieurs années, regardez la date écrite sur le flacon. Faites attentions si vous remplissez toujours le même récipient, un fond d’huile peut rancir et abimer votre prochaine bouteille.
La famille Dumas est installée dans les hauteurs de Beauvoisin, face au ventoux, depuis trois générations. Jean-Paul s’est installé à la Batie dans les années 60. Depuis, son fils Claude et son petit-fils Fabien l’ont rejoint à la ferme et leur exploitation ne cesse d’évoluer. Désormais spécialisés dans les olives et l’huile AOP Nyons ils ont leur propre moulin à la Ferme et façonnent des produits d’exception. Ils produisent également des abricots, des prunes, des amandes, des grenades… et transforment la plus part de leur produits pour nous faire des jus, des tapenades et des confitures succulentes. En plus d’être de merveilleux agriculteurs, ce sont nos plus vieux amis et c’est en partie grâce à eux que nous en sommes la aujourd’hui. En effet, ils sont notre premier contact dans les Baronnies et j’ai passé mon enfance entre leur maison et leur hangar.
Tous les prix du site sont les mêmes qu’en magasin, parce que nous trouvons important que nos produits restent accessibles. Pour compenser les emballages et le travail de préparation, nous préférons vous demander une participation de trois euros par colis plutôt que d’augmenter les prix des produits.
Au lieu d’augmenter les prix des produits sur internet, nous avons décidé de les laisser au même prix qu’en magasin et de vous faire participer au temps de travail et aux emballages que nécessitent l’envoi par la poste. C’est cela que représente les frais de participation à l’emballage : le carton d’envoi, le temps d’emballage et de postage.
Vous avez une autre question ? Pour un renseignement n’hésitez pas à nous contacter à contact@lafermebuis.com
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La boutique à Buis-les-Baronnies vous accueille toujours du mardi au samedi de 09h à 13h et de 16h à 19h et le dimanche de 09h30 à 13h.
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